煙香廊

ゴールデンカムイ好きの私達としてはここの樺太仕込みの燻製がどうしても食べてみたかった 南保留太郎商店のレストラン 営業時間11:00~15:00までと短く予約必須 今回は飛び込みで行きましたが運良く予定のお客が遅くなるとの連絡があり そのぶんで入れてもらえました 私らよりあとにきた客はかなり待たされたようです 今回はサラダとパン(440円)のセット、スモークチキンとベーコンのオレンジソース煮(1320円)、ボルシチ(1440円) を頼みました サラダはニシンのマリネと燻製ジャガイモの2種類から選べました(その日による) ニシンのマリネはサワークリームとあえて食べてください とのことでしたが臭みがなくってサワークリームなしでもおいしかった 燻製ジャガイモのサラダはマッシュポテトに燻製枝豆を混ぜてたものでマヨネーズなし 最初一口食べると確かに燻製した匂いがする (￣～￣) 添えてある青菜にはオリーブ油とお塩で最低限の味付けにしてお野菜の味で食べてもらおうとしている感じがうかがえました ボルシチはご時勢柄、一度メニューをやめたそうですが元々ウクライナ料理とのことで再登板となったメニュー 上にかかったサワークリームと一緒に食べるそうですがまんまでもおいしい ビーツから作ったスープにキャベツ、にんじん、ビーフ(燻製済)が入っている ビーツは別名(食べる輸血)ともいわれるほど栄養価が高いので貧血の方におすすめ(笑) スモークチキンとベーコンのオレンジソース煮はちょっと日本人ならしりごみするような組み合わせかもしれないけど 味は抜群！ オレンジの香りと鳥のお出汁で作ったソースはオレンジの香りが強くて 「こんな組み合わせがあるんだー」 とうれしいおどろき 元はフレンチ料理なだったそうですがベーコンは塩抜きしてソースに合うように抑えてボロボロオレンジソースを絡めて添えてあるオレンジピールと一緒に食べるとピールのほろ苦い感じがちょっとだけマーマレードを思い出させます スモークチキンはやはり塩抜きしてあるみたいだけどナイフを入れたときにオレンジの香りに負けない燻製の香りにびっくり こちらもホロホロになっているので最後までしっかり食べられます 忘れてはいけないのは燻製野菜の素揚げ ジャガイモ、にんじん、カボチャがあります 築90年ほどの古民家で調度品も見ていて飽きないし、白いナプキンではなく紺の生地で用意されてありつつも昭明や板張りの床で古臭い感じがなくモダンに仕上がってます スタッフも料理の説明や気遣いがあってとてもよかったです 余市市街からは少し離れているのですがコスパのいいお店だなーと思います

前から行ってみたくて、予約してランチへ。 お店の雰囲気、お店の方達のホスピタリティー、メニューの美味しさ、どれも大満足でした。 また余市方面に行く際には、リピートしたいお店になりました。

燻製料理専門店。歴代で一番美味しいビーフシチュー(燻製ビーフの赤ワイン煮)を食べた。付け合わせの燻製ニシンのサラダ、デザートまで美味しくいただきました。お勧めです。