Review 麺屋でん - 寒河江市

以前この場所にあった「おうら」がなくなって以来、何年か振りに行ってみた。 ・しょう油らーめん(並盛)800円 ・無料ライス まずはスープをひと啜り。煮干しが効いた魚介スープ！今流行りの激煮干しタイプではなく、 優しく飲み易い、それでもニボの旨味を十分引き出したスープに仕上がってます。完飲です！ さて麺ですが、歯応えと弾力のある太麺です。ワシ系のように見えますが、ズルズルと啜れます。それでいて噛み応えのある私好みの麺です。ちなみに注文した並盛は300g、小盛200g、大盛350gだそうで、並でも腹いっぱいになりました。 次は「味噌」か「本気そば」(どんなやつかわからんけど)を食べてみようと思います。 メニュー撮り忘れました。スミマセン。

我が家から3kmほど離れているので散歩の途中でちょうど開店時間になるように歩いて朝6:00頃入店。先客1、あとから続け様に2人。本気そば小盛と無料ライスを注文しました。平打ちの極太縮れ麺、ゴロゴロしたチャーシュー、海苔、鰹節、ネギ、煮卵が乗ったまぜそば。豪華です。そして旨い。ライスも旨い。煮卵は味噌の風味？麹の香りがする初めて出会ったタイプです。 麺がなくなったらご飯を入れて粉チーズをかけて食べたらこれも旨い。最後は割スープをお願いしました。ネギが追加されてて嬉しい。

平打ち手揉み麺で噛みごたえの有る麺。大きく厚いチャーシューに細切りのメンマ。熱めのスープで美味しかったです。 駐車場は有りませんが、向のエチゴヤパーキングと提携しており、３０分の無料券がもらえます。

久々に朝ラー食べました しょうゆラーメン(並)頂きました 表面に冷めないようにか油があって熱かった 麺は太麺 券売機で買えばそれで注文は完了 席まで持ってきてくれるシステム 駐車場は無く斜め向かいの立駐を使えば30分の無料券が貰えます 安心して食べれました。 次は違うのを食べるかな

朝ラーは6時から営業しています。 でも、入店は10時ころです。 中休み無しで昼まで営業しております。 今回は初めてなので、 しょうゆらーめんを頂きました。 初めてなのに油多めにしてしまいましたが、やはり熱くて大変でした(笑) プリプリの太ちぢれ麺がスープをよく吸い上げてくれます。 価格は850円と高めですが、 それもそのはずボリュームよし。 並で300gありますので少食の方は小盛りをお勧めします。

夜勤明けだったので開店直後に伺いました。頼んだのは醤油ラーメン並盛。元気一杯な店員さんで感じ良いです。 肝心なお味も満足。出汁などの詳細は先生方にお任せしますが、ラードと思われる上澄みが蓋になりスープが冷めず、最後までお熱く食べられます。 最も個性を感じたのが自家製の麺です。加水率が低めかつ、不揃いで太めなこと 、茹で時間が短めなことから歯応えがあります。程よく塩味のあるスープをよく持ち上げるので上品な見た目とは裏腹にパンチのある一杯となってます。 この界隈では貴重な朝ラーメンできるお店ということでお邪魔しましたが、稀有な営業時間だけを売りにしているわけではない良店だと思いました。 山形駅近くに移転するご予定とのことですが、願わくば現在の場所での営業についても続けて欲しいものです。

一回目の訪問で本気そば 二回目の訪問でしょう油らーめんをいただきました 気になったのは麺の固さ ワシワシともモチモチとも違う麺の食感が気になってしょうがなかったです せっかくのスープやタレの美味さを麺の固さが邪魔していると感じました

本気そばを注文。極太の縮れ麺とトッピングをタレとよく混ぜ合わせてと目の前に貼り紙の通りいただきますと、めっちゃ美味しいです。途中粉チーズと魚粉を追加して味変も楽しめます。最後はスープを足していただき最後まで美味しくいただきました。