シェフのスペイン料理留学後の味を確かめることができました。以前も美味しかったのに～😃✨留学後の味とアイデアには驚くことばかりでした❗
madamの素敵な接客にも惚れ惚れしました。
春メニューになりました
春キャベツ 紫キャベツソース
白魚、桜鯛、ホロホロ鳥などさまざまなソースに合った料理でいつもながら美味しいです
バスクチーズケーキの製法をさらに改良したそうでシェフの研究熱心にはすごいと思います
マダムも、オリジナルノンアルコールの研究中です。
古民家から和風庭園を眺め食すフレンチ。勉強熱心なシェフと丁寧なおもてなしの奥様。ゆったりとした時間の中で美味しく頂きました。ご馳走でした。
ランチのコース5000にしました。
前菜のオードブルの椎茸のベニエ、シルクスイートのスープ、フォワグラと大根、肉は赤身が美味しい。食材を活かす最適な料理法をつかってるなぁって印象です。また行きたいね。
ナビが到着したと案内するまで、ドキドキする事請け合いの立地。え？この道でいいの？って訝りながら行きましたよ。だけど建物も素敵だし、雰囲気もよかったですよ。料理も美味しかった！
場所も良い感じ、お料理も美味しかったです😃🎵お肉、お魚も満足✨また、行きたい所、今年の2月までで、1年間休業するとの事です、シェフが海外に勉強に行くため
ゴ・エ・ミヨ15ポイント評価のフランス料理店です。研究熱心なシェフで標準的なフレンチではなく何か柱となる個性を求めてバスク料理に方向を求めて修行し、その斬新さ、適用力の広さに可能性を見出したようです。それが地元茨城の食材を豊富にに取り入れた他にはない個性的なフランス料理となって結実しています。驚きの料理の数々に大いに楽しませていただきました。勿論すべて美味しかった。またマダムの明るく細やかな気遣いのある暖かい接客もとても気持ちのいいものでした。また訪ねようと思います。
地元食材をふんだんに使用したお料理は絶品。
シェフの技術
や、お店の雰囲気と相まって、とても素晴らしいおもてなしでした。
シェフとマダム、スタッフの心遣い
お店の風情
美味しい料理 (と美味しいお酒)
まさに三方良し
今度の結婚記念日は、雪村庵で食事をすることに決めました。
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