2022年7月再訪。
旅行でこの地を訪れるたびに行っているが、行くたび何かが悪くなっている。初めの頃の印象が良かったのと料理の質だけは落ちないので何となく惰性で行っていたけれど、前回は写真が禁止になっており、今回はクソ暑いなか空調が効いていない。注意書きにある「換気を徹底しております。店内が適温にならないことをご理解ください。」というのは嘘。窓は締め切られ空調は冷房ではなく弱い送風のみ。店内の気温は体感で36〜37℃。蒸し暑くて肌はベタつくしこの環境で食べ進めるのがしんどかった。客にここまでの我慢を強いるのは理解の範疇をはるかに超えている。厨房のシェフは汗をかいている様子もなく涼しい顔をしてい
食べログなどでも最近評価が荒れているが、ホスピタリティに難あり。前菜のオリーブオイルがもったいないのでパンでもあればいいのにと言ったら「文句があるなら帰ってもらっていいい」と言い放つのは流石にドン引き。マズイものはどんなに良い器に盛っても美味くはならないが、そこそこ美味くても雰囲気が悪ければマズくなる。10年以上続く店のようだが評価が荒れているのは最近のようで、エラくなっちゃったか、コロナの影響などでテンパっちゃったか、苦労は察するが「アナタだけではない」。今や日本中の店を構える料理人が同じ苦労をしている。
一品一品丁寧な味わいのお料理かつ、北海道や地元美瑛の野菜を使って素材の味がしっかりとするお料理ばかり。
コースによっては、3200円のものもあるため、とてもおすすめ。
写真撮影不可なので、思い出の中だけで留めておいて下さい。
札幌のイタリアンレストランのオーナーシェフに薦められて、予約の電話を入れた。 軽いグルテンフリー対応（パスタをドリアへ変更できないか？）をお願いするが不可。欧米並みのグルテンフリー対応を求めないが、わずかにフレキシブル対応してくれると嬉しい。 HPに「イタリアンレストランにおいてどうしても必要不可欠な食材のアレルギー、または予約時にお申し付けいただけなかった場合など、対応を致し兼ねることもございます。」とあるので、電話で相談するも全く取り付く島なし。
電話対応と断り方がとても感じが悪かった。
野菜、肉、魚、素材が良くない。
美瑛の地で野菜が美味くないとなると、目利きに問題があるということでしょうか。
高い評価には明らかな疑問を感じ得ない。普段、美味いものを食べていないとこんなレベルを美味いと言い出すのかね…
値段の割りに食材がお粗末で
蛸、鰯、平目がひと切れのカルパッチョなど酷い有り様。
包丁使いが素人なのか、切り方がおかしい。
肉は筋切りもされてなく、表面が焦げてナイフも入りづらく、肉の味がしない。
ほぼ、すべての皿を平らげることなく落胆し、料理にはとても相応しくない額を支払う。
客への気遣いもなく、ホスピタリティーは居酒屋以下。
どうして評価が高いのか、最も疑問に思った
詳細評価4.0
店内の雰囲気作りにこだわりのある一軒家レストラン。
店内の写真撮影は料理のみ可ですが、その際も許可を得てからになります。
平日の13:30頃の訪問でお客さんは1組のみでした。
予約無しの場合はパスタコースのみとのこと。
パスタコース1296円
パスタとドリンク、本日のスープとパン
まず新玉ねぎのスープといちじくを練り込んだパンが運ばれます。
スープはさっぱりでパンは濃厚、とても美味しい。
パスタはじゃがいもとチーズの旨みが半端ない。
食感も柔らかくて、食べるといつの間にかとろけていく感じで、あまり食べた記憶のないタイプのパスタです。
締めの紅茶もまろやかな飲み口で美味
北海道旅行を決めたら、まずここを予約します。
とても美しいお料理と、丁寧な接客。
店内は撮影禁止ですが、お料理は許可を頂いて
撮影しています。
ランチのコースは、コスパもよく
とても真似のできないお味がいただけます。
特別な日や特別な人と食事する時にここを選びます。
美瑛・北海道の旬の食材で作る創作イタリアン。
ランチもディナーも食事はもちろん、
全てが素晴らしいです。
時間と心に余裕の有る人にお勧めです。
すっと利用したいです。
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