麺は硬いです。
スープは少ないです。
具も少ないです。肉そばを注文しても、れんげに二杯ほどの量の肉が盛られるだけです。
店は小汚いです。カウンターにははがれた雑誌の表紙がこびりついていて、椅子の座面は破れていてスポンジがはみ出ています。
普通のラーメンではありません。ぎりぎりラーメンと言ってもいいでしょう。
でも美味しいです。
麺は硬いのですが、ちゃんとゆでられていない麺にある粉っぽさは感じられません。この麵はこの硬さで食べるための麵であり、この麺を得るための自家製麺だとわかります。スープの少なさも、ラーメンとはそもそもスープから麺をすすって食べるものであり、スープをまとった麺の味を追求するな
平日、角館の有名店のラーメン伊藤に行きました。
お客さん入りは、まあまあです。混んではいませんでした。
赤羽と銀座では、弟さんがラーメン店を営んでいらっしゃるようでこちらも超有名店だそうです。
麺は、かなり硬くてハリガネか生かと感じるほど、なんとか噛めるレベル、羽後の冷やかけを思い出します。
スープは他店と比べてかなり少ないです。
自家製麺、無化調です。個性的なお店でした。
麺は、バリ固…よりは、粉落としくらいですが、粉っぽくはなく、スープは、魚介系と肉系の合わせ出汁に、玉ねぎの甘味も加わり、美味しいです!!
硬麺好きな方には良いかと🎵
大盛りのボタンをポチ、いつものパッツン麺です 大盛りだと汁が足りないかな
相変わらずの美味さです
裏メニュー 新情報で300円の追加でスープ増しが出来るらしいとの事。
早速 親父さんに食券と一緒に300円を出して スープ増しを注文。
この店で 麺よりもスープが上にあがっている写真は初めてだと思います。
たっぷりスープの具無し普通盛りでした。
初めて食べた時は驚きました！w
硬麺です！
すごく不思議なラーメンなのですが美味しいんです！！
そして、主人が気さくな方です(・∀・)
独特な店主が独特なラーメンを提供するお店。
イメージでいうと、博多ラーメンのバリカタ麺で、非常に少ない濃いスープ。
好きな人は好きみたいです。
唯一無二のラーメン屋さん。
好みが分かれるとは思いますが僕は好きです。評価やレビューに惑わされず一度自分の目で確かめください。
独特な外見や独特なラーメン、個性的な店主
ラーメンは麺が非常に硬く個性的
最初一口目に食べたときと時間がたったときの麺の感覚が異なり癖になる。
スープは独特だが濃厚でやみつきになる。
店主曰く全て無添加とのこと。
また、是非とも伺いたいと思う。
思い出の地、伊藤へ。完全無化調の旨味。旨味の最高傑作。自家製麺との相性は最高。何杯でも食べたくなる味です。
やってるやってないはオヤジさん次第？！
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