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以前佐用に来た時に見かけて今回食べに来ました。津山ホルモンうどんと違ってつけ麺タイプで味噌味たれと醤油味たれを入れて食べます。味付は辛過ぎず程良い感じで柚子を入れたら尚美味しかったです。ホルモンも柔らかくとても美味しかったです。
名物ホルモンうどんは、そのままでも美味しいですが、味噌ダレと醤油ダレを好みで混ぜ合わせさらに美味しくなり、途中でおろしゆずの薬味を加えることでさらに味変が楽しめるという優れもの。
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