神田駅東口から徒歩5分、高架下を秋葉原方面にすすんだところにひっそり佇んでいます。店のれんは紫地に白で″麺″と書いているだけなので、何も知らない方は通り過ぎてしまいそうです。
位置的には神田駅からみて日乃屋カレーの少し先、神田金子ビルの真正面です。
カウンター6席のみの狭小店、入口入ったところにある券売機で食券購入(現金のみ)
店内は小綺麗で女性でも入りやすいと思います。
今回塩ラーメン並(トリュフオイル掛け)と肉めしをオーダー
塩ラーメンは見た目鮮やかで、麺の上にチャーシュー+生野菜サラダ+フライドオニオン+細切りネギ、その上からトリュフオイルがかけられています。
麺は中太の平麺(沖
お昼に熟成練り醤油らーめんを頂きました。
練り醤油には濃厚な煮干しの風味が効いていて、少しずつマイルドなスープに溶きながら頂くと香ばしく旨味たっぷりの味わいになります。
茹でキャベツも食感を楽しめていいアクセントになってます。
太めの麺も濃厚スープによく合ってます。
大盛が無料なのもありがたいですね。
ごちそうさまでした。大変美味しかったです。
なんだかんだで長い歴史を持つ「無銘」、10年以上前に鬼金棒開店した辺りで存在を認知、一回行きたいなーと思いながらも機会を逃しようやく今日初訪問出来ました。
ベジポタ。美味い！
とてもトロミがある美味スープ。野菜の味が染みてます。
合わせの醤油の練り玉を溶かすと醤油ラーメンは変化。
どちらも美味いのでタイミング悩みますね。
お肉はホロホロ。丁寧な仕事。
具沢山200円を増したので大量のキャベツ、コレも良く煮られていて甘みがあって美味い。
トマトネギ。ラーメンぽく無いトッピングだけど合う。あ、このラーメン、イタリアンだ、実は… 本当に美味い。
ラーメン屋って前提を覆す食後感でした、
美味しかっ
【神田/岩本町/秋葉原/ラーメン】
神田駅から秋葉原へ続くガード下にある小さなラーメン屋さん。
醤油、塩、トリュフ？の三本勝負！
小さな店舗ゆえ、昼時は行列(4.5人)になっています。
ラーメンはあまり好みでは無かった。
チャーシュー丼？は美味しかったです。
ご馳走様でしたΨ( 'ч' ☆)
平日の昼に訪問
私が思うにこの種のラーメンの味はあまり無いと思います。タイミングによっては並びますが皆さん食べ終わったら速やかに退店してくれますし、店員さんが発券機のチケットを受け取り着席してからタイミングよくラーメンを出してくれます。なのでそこそこ回転が良いです。
この日は塩ラーメン+トッピング具だくさんをチョイス！なかなかのトッピングのボリュームでした。
スープはドロッと濃厚な感じです。
調味料はニンニク、ゴマ、一味、ブラックペッパーがありお好みで味変可能です。
女性ひとりでも入りやすく間口は小さくカウンターだけですが接客も良く多く、これからもお客様をとりこにすることでしょう。
14時過ぎに伺いました。
先客はゼロだったので余裕があったのか、店員さんがそれぞれの特徴を丁寧に教えてくれました。
醤油ラーメンを頂きましたが、味音痴の自分には醤油らしさは感じられず、ポタージュスープの中に麺が入っているような不思議な感覚でした。
麺は極太で大盛は無料。スープの量が少ないので、麺大盛にするとスープ量の多いまぜそばに近い感じでした。
中太の平麺で好みど真ん中。キャベツもシャキシャキでかなりの量がのってます。スープはそれほどインパクトがあるわけではありませんが、何故か全て飲み干してしまいました。神田に行ったら是非！
クリーミーな汁と噛み手応えの有る麺で、トッピングにサラダの様は葉が乗っていて個性的な感じです。
麺は少し重たいです。
個人的には、食べている最、今一つ旨味のパンチがほしい感じです。
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