インドカレー カトマンズ

美味しいビリヤニとチキンカレー バングラディシュのチキンビリヤニセット1,300円を注文。本格的なビリヤニで美味しいです。チキンも食べ応えがあり、旨味がしっかりと効いて美味しいです。ライタも着いており3つを混ぜながら食べるのがおすすめとの事。日本人向けにナンやカレーもあります。

こんな場所にこんな店が、と驚いたバングラデシュ料理が食べられるレストラン。茨城県小見玉市。益子から笠間、石岡、土浦経由で帰る途中あたりにある。 「サイハン レストラン&バー」 店内は白基調でさっぱりした感じ。大きなボックスシートが4つほどある。 メニューは2種の構成で片方はスタンダードな北インド料理のメニュー。それとは別にクリアファイルに入ったバングラデシュ料理のメニューがわたしの目当て。 「ブナキチュリとマトン肉じゃが」 というセットに決めた。ブナキチュリという名前が気になった。 そう待たずに出てきた料理がこれ。シンプルだがとてもおいしそうだ。 マトン肉じゃが これが本当に美味しかった。大きな半割りのじゃがいもと小さめにカットした骨付きマトンが入る。骨付きマトンから出た出汁がグレイヴィによくまわっており大変に滋味深い。マイルドな味で、店主のセンスで命名された和名の「マトン肉じゃが」が実にしっくりくる。日本人の舌が好きな甘味から感じる奥行きが内包された料理でこれなら日本人誰もが美味いと膝を叩くはずだ。 ブナキチュリ これが面白かった。キチュリなのでおかゆ風だろうな、と思っていたらまるでビリヤニのようなさらっとした仕上げで驚いた。店主に聞くと「ブナ」の意味はさらさらの、という意味らしく、なるほどおかゆ風ではないのが納得できる。キチュリは豆と米と野菜少々を使った雑炊的なものだがこれはブナ、がつくのでこういう仕上がりとなる。単品で食べても大変おいしい。 これはビリヤニに近いのでは？と聞くと「ノー。ビリヤニとブナキチュリではスパイスの違いもあるけれど、タマネギと豆の扱いに違いがあるのだ」と。バングラデシュスタイルのパヤやハリムの話になったり、バングラデシュではない場所のハリムは最近では片栗粉を使うところもあってあれはいかん、という話しやあのとろみはビーフやマトンの骨の髄からくるものでそれがあるからきちんとコク深くとろみがつくのだという話し、インド料理の香りを立てるやり方とは違う、バングラデシュの料理の柱である煮込み料理のスタイルの話、とにかく面白い話題が多く、話が尽きない。 面白い奴が来た、と思われたようで「これを合わせて食べるのが一番おいしいんだよ」と出してくれたチャトニ様なもの。聞くと「これはアチャール。チャトニに似ているけれど違う。何が入っているかわかる？」なめてみるとフルーツチャツネそっくり。甘酸っぱくスパイシーでジャム系のフルーツチャツネを想起させる。タマリンド？と答えると「これには梅干が入っているの。タマリンドは少しだけ」なんとそう来たか。なんともセンスいいアチャール。これには脱帽。カレーに混ぜると大変に具合いい。また何か出てきた。「このアチャールはなにだかわかる？」なんだろう。マンゴーじゃない？「ノー。これはバングラデシュのオリーブのアチャール」そうなのか。オリーブあるのか。「イタリアのよりも大きくて苦味がないんだよ」なるほどとても面白い。 いろいろ聞いていたらカレーおじさん、アキノ・リー氏の名前が飛び出したり、以前は小岩で店をやっていたことが発覚したりと楽しくて仕方がない。話しが尽きない。 楽しすぎて、早々にまた来なければいけなくなった。 食べなければいけないメニューもたくさんある。 #カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #カレー #茨城 #小見玉 # サイハン #バングラデシュ #ブナキチュリ #curryheads #curry

店の外で販売している、ケバブが美味しいです。キーマナンもおすすめです。チキンビリヤニは、最高😃⤴️⤴️サモサは、持ち帰りも、できます。