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食べログ

Last update on 06/01/2023

3,1

6 Reviews

Google

Last update on 28/05/2021

4,3

35 Reviews

エキテン

Last update on 26/09/2020

3,2

1 Reviews

Trip

Last update on 28/02/2020

3,5

3 Reviews

Reviews

unison

天ぷらは揚げたてサクサク、地元の食材を美味しくいただけます。刺身も鮮度抜群で最高でした。板長の人柄も良かったです。

small cheap

種子島で1番と聞いて来店。コースおすすめとクチコミで書いてたのでコース注文。島1番を堪能するためアルコールはあえて頼まず。ボリューム70 味75 店内清潔度65 接客60 演出60 コスパ50 お得感は50点くらい。あさりの酒蒸しは下、砂抜き不足、ほとんどの貝は砂でジャリジャリしながら食べた。味付けは並、身は熱を通しすぎていて縮んでいる。作り置きなのか？？刺身は分厚く切りすぎ、適正な厚みというのがある。包丁研ぎは絶対に甘い、包丁の使い分けもしてないと思われる。醤油が身に染み込みすぎる刺身3点盛りで3点共に赤身だけとは、、。普通ならサーモン、鯛、マグロとか、イカ、カンパチ、タコとか彩りを考えるだろう。刺身の味、鮮度は港町なのでさすがに上々。天ぷらは総合評価で上々、火の通し加減が良い、衣は更なる高みへの伸び代あり。素材事に適した衣や油の温度も考慮しだしたら最高だと思う。薩摩といえばサツマイモ、サツマイモの天ぷらは甘くてデザートかと思った。汁物はコースに無かったのは残念。赤だしか魚の汁物でも付いてたら全然違う調和だった。このままだと評価は☆3かと思ってたけど、最後に出された【おにぎり】が最高だったので☆1つプラスして☆4に変更。握り加減と塩加減、サイズ感とか米の炊き加減(水分量？)などが特に良い。塩の素材は抜群。伯方や赤穂の特クラスかも。だが米そのものはそんなに良い米ではない、なんなら中から中の下かもしれない。それでも美味しかった。店長のお母さんが握られたそうです。優しさが溢れるおにぎり。お母さんに新潟の特上米を使って、土鍋か釜で炊いて握って欲しい。そしたら世界一のおにぎりになるだろう。ご主人もまだ若い、伸び代は期待できる。数年後、種子島に来るのが楽しみ。

渡辺直樹

キビナゴの天ぷらは店主の温かさというか心意気のようなものが感じられとても印象的だった。高級店ではないが、種子島っていいな、と思わせられるものがあった。味噌汁一つとっても手を抜いてはいない。店内は狭いのであまり入れないが、もう一度来たいな、と思いました。関東人に不慣れな甘い醤油も普通の醤油に変えてくれるし、カレー塩で食べる練り物も心憎い。地元の芋焼酎も並々注いでくれた。

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Cuisine

和食

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				TA
天竜	71	4.3		3.5
イースト・コースト	87	4.2		4.5
井元	82	4.2	5	4
一条活魚	90	4.4		4.5
あやの食堂	72	3.9		4
樹梨庵	80	4.2		4.5
民宿直寿司	79	4.1		4.5
ほっともっと種子島店	80	4		4

The Chef reccomend

天ぷら

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天竜, 西之表市 - 西町65-2 - Menu and Prices

Name: 天竜
Address: 西町65-2, 西之表市, 九州地方, I-
Telephone: 0997-22-1300
Rating: 71

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Updated 2023-01-06

天竜西之表市

和食

• 座席あり

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